品尝“良心”葡萄

作者：王中诠 来源：原创 发表于：2020年09月20日 文章点击数：1428　【打印】

品尝“良心”葡萄

9月19日上午，我们一行三人，开车去达州市开江县任市镇办事，路过新街乡狮子村牛牛葡萄基地，看到公路边有个牌子上写着：采摘温克、夏黑、巨峰葡萄分别是38元、28元、18元一斤。笔者顿时来了兴趣，街上和超市卖的葡萄在几元或十来元，这里的葡萄为何这么贵？一定有文章。这时，突然看见一个50来岁，头发花白头的人站在门口。我停好车走去问：你们的葡萄为何这么贵？他笑了笑什么也没说，随手从面前的蓝子里拧了几颗紫色葡萄递给笔者说：“您先尝尝我再回答。”笔者把葡萄皮剥了放入口中，顿时一股很新鲜的清香、很纯甜的美味涌到舌尖，与过去吃的葡萄或酸或酸甜，更有淡白无味的截然不同，使笔者有了详细了解的冲动。

交谈中才知道，给笔者葡萄的人就是牛牛家庭农场的总经理屈超恒，他见笔者满脸疑惑说；“怎么样？是不是与您过去吃的葡萄不一样？因为我们种的是‘良心’葡萄，2017年11月就通过了北京中合金诺认证中心认证为有机产品。这里的产品价格看起来比别人高一些，但千值万值，还含运费的。凡来果园买葡萄，都是七折以下的优惠。我们一家人是想推销无公害产品，没有使用过任何有害公众的农药和肥料。”听他这一说，笔者随意说：“君不见现在的人受邪恶意识影响太深，认为产品是卖给别人吃的，别人得癌症死活与他无关。只要能赚钱，养一头猪可用250多种危害人类健康的添加剂，可以把病死动物用色、香加工后欺骗他人；种植水果或葡萄的，为了品相佳卖个高价钱，使用各种有害农药、添加剂，连除草也都使用的除草剂（此剂三年都消除不了对人畜的毒害）。你为什么要种这种品相不好，成本又高，不明真相的人不愿买的葡萄？”屈总坦诚说：“我母亲生前是学佛之人，在我们几兄妹还小的时侯就教育我们，做人不要为了钱就去做伤天害理的事，那样会使子子孙孙遭报应的。母亲的话深深刻在我心里，所以我无论是种葡萄，还是养鱼、免、蛙，我宁肯少赚点钱，也要对得起天地良心，举头三尺有神灵！我坚信口碑相传，总有识货的人要来买的。”屈总充满了自信。正在这时，屈总的妻子唐明春端着刚摘下的葡萄走陇说：“这是品相好的巨峰葡萄，颗粒也大，你们再尝尝。我们还把自然熟透了的葡萄洗净酿成的纯天然葡萄酒，除了冰糖外没加任何东西，一斤半才卖30多元，可以直接去缸里舀。”

为了印证他们说的话，笔者请求屈总带去园中讲讲生产工艺，好介绍给没去观看的朋友们。在果园里他边整理葡萄边说：“基地始建于2009年，主要种植水果、蔬菜及销售。经过8年的基地培植，技术更新和品种筛选，目前确定了适合本地气候生长条件的优良品种阳光玫瑰、温克、夏黑、巨峰等多个品种，目前产量不高，但也远销成都、重庆、达州、梁平等地。”

进入葡萄园，笔者发现排水沟、行走道杂草丛生，撕开纸袋有的葡萄烂了，完全没有街上卖的葡萄品相好，整穗和颗粒也不是很大。问起屈总原因时他说：“因为他们从来没使用有害的除草剂，只有每年冬天才请人将草连根拨掉，所以现在长得旺。由于园棚条件还比较差，棚架矮，塑料薄膜盖顶，透气性差，热天高温高湿易生病菌，所以少部分葡萄没成熟就烂了。如果建成可以透光换气的玻璃棚，一亩都要几万成本，暂时还没有那么多资金更换。”

了解这些情况后，问及屈总何因要种“良心”葡萄？他想了想后说：“我原在外面打工，只要赚钱的生意都做过，开车拉货、做衣服卖，只要公平就行了，不像吃进嘴里的农产品，稍不注意就危害人健康。给我印象最深的是；附近有个果园，明明头天还是生果子，经他们洒了一些药水，水果很快长大了，几天就成熟了。问他们是用的什么药，老板说是膨胀剂和催熟剂。我问有危害吗？老板当即没好气地说，问那么多干啥。在手机一查，膨胀剂会对人体有很大副作用。特别是化学添加剂对人体健康危害更大，不仅使水果中的维生素及微量元素遭到破坏，失去了营养价值，还诱发哮喘病等。2008年，我们超生了一个孩子，母亲去逝无人带，夫妻俩为了带孩子，就决定回家乡寻出路，开过农用车、跑过运输、还包过小工，但始终感觉未能达到预想。2009年一个外地人来村里承包土地种西瓜、蔬菜。我帮别人在重庆梁平拉西瓜到开江卖，价贵还好卖。那时开江县还没人种过瓜，要是我能种出西瓜挣钱，能实现自己的愿望多好。第二天我找到那个人要求出资10万元共同经营。我们说干就干，承包了30亩地，我边干边学，不仅收回了全部成本还有不少利润。我见市场上的葡萄多是没成熟就摘下喷洒催熟、保鲜剂就卖，味道不正不说，关键对消费者身体有害。我与妻子明春商量，用种瓜赚的钱，加上积畜，要种出安全可口的良心葡萄。我先后到桂林、吐鲁番、株州、青岛、成都等地考察学习葡萄种植枝术，主要学习有机葡萄种植的核心技术。接着按每亩500斤上等谷子的卖价，租了几十亩田地，从桂林以8元、14元、16元一株的巨峰、夏黑、温克葡萄苗来栽。加上土地理沟、栽桩、拉线、埋设灌溉装置、搭建温棚，用了近100万元。从苗木的选择、嫁接的时间、土地的改良、治理病虫害等每个环节都按技术要求做。因新入行，理论知识与实践栽培存在较大差距，当年抵扣前期投入亏本较多，我仍在剪技、施肥、杀虫、杀菌上始终以“咬定青山不放松，立根原在破石中”这股韧劲不断探索，经过几年的摸索与实践，反复嫁接、栽种尝试，终于培育出了口感温润，甜度诱人的优良品种。不仅外形美观、颗粒均匀、果肉酥软，适口性强，富含营养且无污染，优质品牌享誉周边，供不应求。我种葡萄始终坚守生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，付出了常人无法想象的坚持和努力，在摒弃化肥、农药的情况下，保证葡萄的质量和产量，并通过了有关部门的有机产品认证，开启了达州市葡萄行业第一家有机农产品的历史。”

笔者听完这些介绍后又说：屈总能否介绍您在日常管理中，如何保证葡萄是绿色食品的？屈总像他名字一样，有超凡的恒心讲起来：无公害的葡萄关键在于施肥、杀虫和病菌用药、消毒和除草的方式。先说肥料吧，我们所用肥料，完全是生物有机肥，是用特定功能微生物与植物残体为来源并经无害化处理后，与腐熟有机物料复合而成的。绿肥主要用豆科植物、白三叶等。叶面肥主要用微量元素、氨基酸等。基肥也是进行测土后配肥。早熟品种在采果后施用，中晚熟品种采取分别施用。追肥是在葡萄座果，新稍生长、花牙分代和果实肥大阶段分期追加。病虫害主要霜霉病、白粉病、灰霉病、白腐病，后期穗轴枯萎。我们常用的药剂是波尔多液，胆矾石膏、石硫合剂及其它通过认证的天然物质，如武夷菌素、春雷霉素等活性微生物（芽孢杆菌）。杀虫剂多为机油乳剂、藜芦碱，烟草、大蒜等提取物。除此外，我们还自制药水，用流磺加生石灰按比例煎制。地上害虫多用印楝素、矿物油等，地下害虫多用阿维菌素，复合生物菌剂。他熟练地给笔者讲了许多，看来他对种葡萄的技术非同一般。

听了这些介绍后，激起笔者买几斤。老屈兑现了承诺，按六折价卖给我们。正在笔者启动车时，屈总反复告诉他的电话是18580926396，说让我们多联系，他还有鱼、蛙、免之类的可卖。

返回的路上同伴说，现在像屈总这样有良心的种植人实在太少了，国庆放长假我们多邀些人，再去吃“良心”葡萄吧！

（王中诠 李琼 邓群）