联手挖掘弘扬非遗物质文化四川东汉醪糟

作者：王忠权 来源：原创 发表于：2024年01月17日 文章点击数：552　【打印】

联手挖掘弘扬非遗物质文化四川东汉醪糟

1月中旬，经达州市传统文化促进会顾问李开杰的推介，在他大观园工作室与大竹县月华镇四川东汉醪糟有限责任公司董事长唐祥华、总经理曹坤梅达成了共识：弘扬好中华优秀传统文化既是我国从党的十八大以来的主旋律之一，也是中华民族的伟大复兴必须是中华优秀传统文化的复兴。作为非遗物质文化的醪糟，是中华众多优秀传统文化之一，是中外一切酒类的共同祖先，更是绿色健康饮品，以优质糯米、泉水、米粬精酿而成，从东汉到现在从没失传。达州市传统文化促进会会长陈长春、执行会长李涛，副会长刘平，秘书长王忠权参加了交流时一致表示：联手挖掘和弘扬四川东汉醪糟，不仅要让这项非遗物质文化在中国家喻户晓，更要成为世界品牌。董事长唐祥华在交流完后，欣然接受达州市传统文化促进会骋请他为名誉会长！

据唐祥华董事长介绍：大竹东柳醪糟风味独特，醇香清甜，晶莹润滑，营养丰富，有补气活血，滋阴补肾，生津止渴，强身健体，容颜益寿的功效，尤为老人、儿童、产妇之食补佳品，是宴宾待客，馈赠亲友的首选礼品，已载入《中国土特名辞典》。始建于1984年的四川东柳醪糟有限责任公司，是一家以大健康为导向，专注于食品研发、生产、销售为一体的国家高新技术企业、中国农业产业化龙头企业500强、国家重点龙头企业，注册资金1亿元，现有员工580人，其中科技人员68人，占地10万平方米。产品有醪糟、糯米粉、饮料、米酒、速冻食品（速冻汤圆、裹粉、小酥肉、酥小菇等）等7个品种100多个规格，年综合生产能力13万吨，产值10多亿元，产品畅销全国各省、市、自治区，出口美国、加拿大、荷兰、英国等30多个国家。

为使生产的原材料安全健康，已在大竹、开江、达川区、万源市，广安市邻水，重庆市垫江、梁平区、长寿区等32个乡镇96个村建立优质糯稻基地20万亩，带动5万多农户、近20万人从事糯稻生产，基地农户年实现糯稻收入3亿多元。公司开展的“万企兴万村”活动，采用订单农业，免费发放糯稻种子，免费培训，略高于市场价收购，补助村委会工作经费等系列措施，确保农户稳定收益，促进乡村振兴。农户盛赞：“醪糟架起致富桥，糯稻能变摇钱树”，“粒粒糯米醪糟香、十万农户奔小康”。公司“东汉”牌商标不仅荣获中国驰名商标，而且获全国各种荣誉25项，省、市、县优秀民营企业称号。时任国务院副总理汪洋、全国政协副主席胡春华、四川省长黄强等领导分别莅临公司检查指导工作，对公司高质量发展促推乡村振兴给予肯定。2021年2月公司被中共中央、国务院表彰为全国脱贫攻坚先进集体，参加了全国脱贫攻坚表彰大会，受到习近平总书记的亲切接见并合影留念。

40年来，唐祥华成为传承中国醪糟食品行业的开创者和领导者，国家标准的制定者，始终站在中国传统食品美味、健康领域的前沿，荣获第26届奥运会中国体育代表团标志产品，全力传承发扬传统美食文化。特别是与大专院校、科研院所共同研制开发的全国首条万吨醪糟自动化、智能化生产线，具有国内领先水平，填补了国内无醪糟自动化、智能化生产线的空白。建成了3条年产6.5万吨糯米粉自动化生产线，年产5万吨智能化速冻汤圆生产线等项目。从2021年以来，6000吨智能化醪糟生产线技改项目竣工投产，速冻汤圆智能化5G生产线竣工投产，万吨醪糟自动化生产线进行提质、升级技改扩能并正式投产。无论企业规模、产品质量、市场占有率、企业效益等各项经济指标，位居全国同行业榜首，水饺、粽子等预制食品生产线正逐步建设中……

听完唐董事长介绍完，促进会几位领导纷纷表示：首先感谢名誉会长对传统文化促进会的大力支持和赞助！达州市传统文化促进会将牢记使命，把全市最优秀的传统文化向全省、全国乃至世界介绍和推广。在公司全面弘扬的基础上，促进会利用开展的各类宣传、游学活动、短视频、小程序、文字图片报道等方式把四川东汉醪糟全面推广和展示。（王忠权 唐朝祥 肖光泉）